馬鈴薯胡蘿卜燉豬肉

在傢做馬鈴薯胡蘿卜燉豬肉的時候很多人最後都把馬鈴薯給煮散瞭，解決方法就是邊緣銳角切除。微站閱讀網下面把如何才能做出好吃的馬鈴薯胡蘿卜燉豬肉制作方法分享給大傢。

馬鈴薯胡蘿卜燉豬肉的做法圖解：

1、提前準備好所有材料如下圖所示：

2、將迷你馬鈴薯及小胡蘿卜去皮,洋蔥切條狀。

3、這次使用豬肉火鍋片,亦可使用牛肉片。

4、味霖,柴魚醬油,清酒或米酒是基本醬汁。由於這次的蔬菜都很鮮甜,就不需再添加糖瞭。日式高湯是由昆佈及柴魚片煮好過濾出的高湯,亦可用烹大師調味料加入水再調和成"日式高湯"使用。

5、低卡及膳食纖維豐富的Xm最適合加入一起燉煮。

6、用手將Xm剝成塊狀,再用熱水汆燙3分鐘去除它的鹼味。

7、熱油鍋後將洋蔥下鍋爆香。喜歡吃有一點脆度口感,可將炒至透明狀的洋蔥先取出一半備用。

8、加入馬鈴薯，紅蘿卜做翻炒。

9、加入肉片，稍作拌炒後再加入米酒，煮到酒精揮發。

10、將汆燙過的Xm下鍋做拌炒。

11、放入味Y,柴魚醬油及高湯煮滾,蓋上鍋蓋轉小火燉煮約15-20分鐘,時間依個人喜愛蔬菜的軟硬度做增減。

12、快完成前5分鐘,將剛才起鍋備用的洋蔥放入一起燉煮。

13、最後加入碗豆煮熟,撒上少許的黑胡椒粉即可,亦可撒上少許的蔥花。

成品圖：

馬鈴薯胡蘿卜燉豬肉時馬鈴薯怎麼做不會散?

1、馬鈴薯切塊時，可將邊緣銳角切除，在燉煮時才不會松散。