韭黃肉絲炒面

韭黃肉絲炒面是一道吃起來非常美味的美味美食，清新美味的韭黃加上鮮美的肉絲，還有筋道十足的面條同炒，相當的美味，並且做法簡單，省心省時，不想做飯或者沒有時間做飯的朋友們可以試著做一下啦，美味又營養，這對忙碌的上班族朋友們來說真的是很不錯的選擇哦，不過在做的時候還是需要掌握一些小竅門，下面詳細介紹給大傢。

韭黃肉絲炒面的做法教程：

1、豬肉洗凈切成絲，用生抽、雞精、鹽、白胡椒粉醃15分鐘。

2、韭黃洗凈切成段。

3、水煮沸，滴入少許油，放入面條煮2分鐘，撈出瀝水，再用油攪拌下。

4、熱油，倒入肉絲炒至變色。

5、放入面條，繼續炒2分鐘。

6、調入生抽、蠔油，翻炒上色。

7、加入韭菜，再炒1分鐘，即可上盤。

成品圖：

韭黃肉絲炒面的美味小竅門：

1、炒面一般是半成品的面，如果是普通的幹面條，要先煮至六層熟，加入點油，拌均勻備用。

2、炒面前先加肉絲加入調味料提前醃制入味， 先煸炒肉絲， 肉絲變色後加入豆芽和蒜白翻炒。

3、由於韭黃比較容易熟， 所以出鍋前加入， 翻炒均勻即可。

4、配料的蔬菜可以隨意加入其它品種， 在這個季節可以加點青蒜，會非常香。

5、煮面的時候在水裡加少許鹽，一小勺色拉油，這個愛吃面會煮面的人基本都知道。

6、水沸騰後加入適量的涼水，這樣面心容易煮透同時更勁道。

7、煮好的面馬上過涼水。

8、炒好的料中加少許水，再加入面條，面條吸飽湯汁之後整體味道更鮮美，同時不容易炒糊。

韭黃肉絲炒面的做法介紹到這裡就結束瞭，做法很簡單的呢，並且還附有圖片，相信大傢都已經學會瞭吧，不過在做的時候一定要註意上面所述的小竅門哦，這樣才能做出更好吃的面條。