培根小炒杏鮑菇

主料：培根(適量)，杏鮑菇(適量)
輔料：大蒜(適量)，青紅椒(適量)

材料：培根、杏鮑菇、大蒜、青紅椒。

所有材料切好備用。

調汁：耗油、生抽、料酒、鹽和糖適量調和均勻。

起油鍋煸炒培根。

等培根有點卷起，下蒜瓣爆香。

下杏鮑菇翻炒。

等杏鮑菇變軟，下青紅椒和調好的汁一起煸炒至青紅椒斷生即可。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。