醬香雞翅

醬香雞翅的傢常做法主要用料是雞中翅，主要的調味料用瞭生抽、老抽及糖和料酒等，取材都很簡單，但經過巧妙的烹制之後，便使雞翅變得色澤油亮，不但充滿的醬色而且吃起來滿口的咸醬香味兒。下面就來分享怎麼做醬香雞翅的方法，讓所有人都學會用最簡單的調料做出最美味的雞翅菜。

醬燜雞翅的做法教程：

1、雞翅放入鍋中焯水去除血水後洗凈，薑切片，蒜切片備用。

2、鍋內放油，燒熱後放入薑片、蒜片爆香。

3、放入雞翅煎至雞翅微金黃，再放適量的料酒、生抽、老抽翻炒至雞翅上色。

4、再加入適量的糖，繼續翻炒均勻，然後加入沒過雞翅的水。

5、加蓋，大火燒開後轉中火煮約十分鐘至湯汁變少後調入適量的水淀粉，小火收濃汁即可。

成品圖：

醬香雞翅的做法小技巧：

1、因為雞翅是用的冰凍的，所以要先焯水去除血水和腥味，做法是水燒開後放雞翅進去焯至表面血水去除就可以瞭。

2、雞翅先煎至表面金黃，不僅吃著更有口感而且更香。

3、因為加瞭水，收汁後味道會更咸一些，所以，一開始調味的時候要淡一些。並且，盡量一開始加足調料，不要最後再放調料，這樣味道會打折扣。

4、水淀粉是用來收湯汁用的，加瞭水淀粉的湯汁是很濃稠的，但不用加太多哈，建議一點一點加，加到喜歡的濃度就行瞭。