迷你充氣南瓜餅

主料：南瓜(適量)，糯米面(適量)
輔料：白糖(適量)，紅豆沙(適量)，芝麻(適量)

南瓜去皮去籽，切片

將南瓜片放在蒸鍋中蒸熟

蒸南瓜的過程中將糯米面炒好

這是炒制前後對照圖

蒸熟的南瓜趁熱放入白糖，壓成泥

將南瓜泥放在炒好的糯米粉中

揉成光滑的面團

面板上撒一層面佈，將面團搓成條

切成大小均勻的塊

按成大小均勻的面皮，薄一點，可以多包一點餡

豆沙做成大小均勻的圓球狀

用面皮將豆沙包好，揉成圓球。

挨個做好的南瓜糯米豆沙球

再次壓成餅，根據自己喜好裝飾一下

平底鍋中摸少許油，放入南瓜餅。不要著急翻動，防止散裂。大約1min後輕輕轉動南瓜餅，晃動平底鍋，讓南瓜餅自由晃動，防止糊鍋。

在煎餅的過程中用鏟刀反復3--4次按壓南瓜餅，這樣才能充氣。

南瓜餅做好瞭，咬一口看看裡面是不是一包氣體啊。這樣軟糯香甜，外脆裡糯的南瓜餅是不是很喜歡呢？

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。