照燒黃花魚

日式照燒黃花魚是一種日本的做法，但是制作方式確實非常的簡單，而且口味香濃魚肉鮮美，非常的好吃下飯，而且黃花魚非常的有營養，這樣美味又健康的菜肴還不來試試！

日式照燒黃花魚的做法：

1、黃花魚洗凈，去除內臟，在魚身2側各打一字刀。

2、平底鍋中燒油，油溫8成熱時將黃花魚入鍋煎制，煎制2面金黃色為好。

3、烹入大多福喜好醬汁100克，再將香蔥入鍋，醬香味道烹出來後，沖入少量清水。

4、加入鹽少許，燒至醬汁粘稠後即可裝盤，撒上海苔絲和白芝麻，這道菜就大功告成。

成品圖：

日式照燒黃花魚小提示：

1、煎黃花魚的時候要註意控制火候，最佳狀態即是表皮金黃，剛剛熟又不至於太老。

2、這款菜的精華就在於大多福喜好醬汁，有瞭這款醬汁，你就可以在傢享受正宗的日式料理瞭。

3、鹽的用量要掌握好，不易太多，因為炒面醬汁裡面也帶有咸味。

黃花魚的適宜人群：

禁忌人群：兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質的人應慎食。

適宜人群：一般人群可食用。貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者尤為適宜。

黃花魚的功效與作用：

黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。

黃花魚的選購：

優質黃花魚：

1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。

2、眼睛是黑而光亮的。

3、身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。

劣質及有毒黃花魚：

1、眼睛發白，價格低於正常價格，可能是變質的。

2、太黃的魚可能是經過染色的。

3、用白色衛生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

4、嘴和鰓周圍也是黃色，嘴裡有殘留黃水的一定是染過色的。