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豆豉紅燒黃花魚

豆豉紅燒黃花魚

豆豉紅燒黃花魚

主料:大黃花魚(5條)
輔料:豆豉(1大勺)

豆豉紅燒黃花魚

魚去腸腮洗凈後瀝幹,撒上鹽醃制15分鐘。

豆豉紅燒黃花魚

準備好調料:蔥1段,薑片6片,蒜瓣4瓣,花椒粒,大料,枸杞,白面。

豆豉紅燒黃花魚

醃制好的魚表面均勻粘上白面。

豆豉紅燒黃花魚

熱油下鍋,煎至兩面金黃。

豆豉紅燒黃花魚

放入蔥,薑片,蒜瓣 ,鹽,油,花椒面,花椒粒,大料,枸杞,豆豉炸香。

豆豉紅燒黃花魚

放入醋,醬油,辣椒油。

豆豉紅燒黃花魚

放水和魚齊平,大火燉。

豆豉紅燒黃花魚

水開15鐘後,改小火燉20分鐘收汁。

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