尖椒脫骨肉

口感爽滑。微辣。鮮咸。

主料:大骨(1000g)
輔料:綠尖椒(一個)，紅尖椒(兩個)，淀粉(兩湯匙)，原味大骨湯(五湯匙)

將大骨洗凈（本人用的是蹄髈，肉多。才用瞭一斤多一點（帶骨稱重的，實際肉才8兩吧）

直接放高壓鍋中（或者湯鍋）加水，蓋過大骨並高出一個指節（水多點。

加入大塊豆腐和黃花菜一起壓則是一碗大骨豆腐湯啊。。好喝啊~~）

將壓好的大骨拿出。把肉剔下來。用手撕成小塊。尖椒洗凈切成圈。將淀粉加自來水調成水淀粉。

油鍋燒熱，下入切好的尖椒翻炒爆香，倒入脫骨肉，快速翻炒，此時加入糖，鹽，味精，加入大骨湯，再下耗油。

翻炒均勻，倒入水淀粉勾芡。

起鍋享受吧。。因為臨時上傳的。沒有拍步驟圖。不過很簡單我把大骨湯加入瞭豆腐塊和黃花菜一起熬的。味道很香。所以晚上多瞭個大骨豆腐湯。。哈哈

1大骨可以剁成大塊的太小瞭話一是碎骨多二是肉不好弄2大骨 黃花菜 豆腐塊一起可以熬制美味的湯一舉兩得