西瓜皮餃子餡

餃子餡的做法有很多種，但是用西瓜皮做餃子餡你吃過沒有?微站閱讀網今天把西瓜皮餃子餡的制作方法分享給大傢，西瓜皮具有解暑熱煩渴的功效，所以夏天吃這道小吃非常有錯的選擇。

西瓜皮餃子餡的做法教程：

一、處理瓜皮

1、吃完的西瓜皮，用水沖洗一下外皮，再撒上一些鹽，用手揉搓一會，再用水沖洗幹凈。

2、用刀或削皮器將瓜皮最外層的綠皮削下來。

3、將綠皮塊放入攪拌機，加一些水，打成糊。

4、打好的瓜皮糊用幹凈紗佈過濾一下，再將汁水擠幹，濾出的瓜皮汁用來揉面，濾出的渣子放在餡裡。

做西瓜皮餃子餡

1、削去外層綠衣的白色瓜瓤部分，用擦絲器擦成細絲或用刀切碎，白瓤部分會出水很多。

2、用紗佈將瓜絲過濾一下，盡量擠幹水分。

3、雞蛋打撒後入鍋炒熟，再用鏟子切成小碎丁。

4、將擠幹水分的瓜絲和雞蛋碎、外皮綠渣混合拌勻，另取出一半來加入海米拌勻。

5、餡中調入香油，鹽，攪拌均勻，餡都是熟的，拌的時候可以嘗一下味道。

6、最後包成餃子就可以下鍋享用瞭。

成品圖：