毛豆炒醬瓜
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紫薯發糕
主料:紫薯(一個)，面粉(300克)
輔料:酵母(3克)，白糖(適量)
將紫薯蒸熟後碾成泥
將紫薯泥、白糖和面粉混合
用酵母水和成光滑的面團
容器裡（我用的是烤蛋糕的模具）抹上油，將面團放進去
蓋上幹凈的濕佈，放溫暖處發酵一小時
發好後直接放蒸鍋裡蒸上30分鐘
蒸好後切塊即可食用
紫薯的作用
抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病
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