肉末紅燒豆腐

肉末紅燒豆腐做起來非常的簡單，是一道非常下飯的傢常菜，沒有胃口的時候來上這麼一道美食，保證能讓你胃口大增，食欲大開。這裡在做的時候是將註入切成肉末和豆腐一起制作，這樣可以讓肉末的香味更好的散發出來，豆腐也就可以更好地吸收肉末的鮮美啦，在調味上要註意，因為豆瓣醬和蠔油都有咸味，所以加的時候要衡量一下哦。

肉末紅燒豆腐的做法教程：

1.豆瓣醬剁細，豆腐切成小方塊，小蔥切成小段。

2.豬肉剁成肉末，加入雞蛋清、少許生抽、香油、花椒水，拌勻。

3.豆腐入鍋裡煮，水開後再煮一分鐘。

4.鍋裡放油爆香蔥薑蒜末，放入豆瓣醬，炒出紅油。

5.加入肉末翻炒，加入適量開水，放入豆腐煮至入味。

6.加入少許蠔油、生粉，攪拌均勻即可。

成品圖：

肉末紅燒豆腐的美味小竅門：

1.肉末炒好後最好加入開水。

2.豆腐焯一下水，去一下豆腥味口感更好。

肉末紅燒豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，非常下飯的一道傢常菜，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，細嫩的豆腐，鮮美的肉末，吃起來很是惹人食欲，搭配著米飯一起食用很是美味。