紅豆沙玫瑰餡

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、幹咳，提升內臟活力，增強體力。紅豆又有紅小豆和大紅豆之分。紅小豆又稱紅豆、小紅豆、赤小豆，是紫紅色的，大小與綠豆相似；是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效 。 大紅豆較豌豆粒大小，細長的，表面有花紋；有健脾止瀉，利水消腫的功效。

主料:大紅豆(500克)，紅糖(150克)，白砂糖(50克)，玫瑰醬(50克)，玉米油(80克)
輔料:無

大紅豆挑揀完整飽滿的，洗凈

放清水浸泡數小時

吸足水後，上高壓鍋或者電飯煲，開燜飯檔即可

煮熟的紅豆，連豆帶湯分次入料理機攪打

攪打好的糊糊，可以過一遍篩

入不粘炒鍋，中小火慢慢炒制

分次加入玉米油，待油與豆餡充分融合後，再放入油

放入紅糖，翻炒均勻；根據口味，可再放入白糖

待豆餡粘稠時，可放入適量玫瑰醬

炒幹，能夠成團即可關火

可以揉成球

來張成品圖特寫

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。