香菇烤腸粽

咱們傢還是喜歡吃咸粽多些，本來打算用臘腸包粽子的，清理冰箱發現還有一大根烤腸，親親這幾天又不愛吃這個瞭，不能浪費瞭、就切瞭包在粽子裡頭瞭，反正切小瞭這小P孩就認不出瞭對付挑嘴、娘親我有的是辦法 。跟臘腸粽又是不同的風味，挺香的、親親追著吃瞭兩個~

主料：糯米(1500克)
輔料：香菇(5朵)，烤腸(400克)，粽葉(適量)

粽葉先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破葉。

然後把粽葉清洗幹凈，入鍋煮，放少許鹽、油，這樣煮後粽葉包時不易破，而且煮好的粽子殼不粘米，水開後再煮十來分鐘。

煮好的粽葉。

烤腸香菇都切成小丁。

糯米浸上一小時左右。（不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不夠韌）

浸好的糯米略晾，晾幹的糯米裡拌上生抽和老抽，我一般糯米先浸一小時左右，拌瞭生抽老抽後再放上兩三個小時、讓米入味。（老抽上色重、生抽提鮮，這個按自傢口味隨意）

浸好以後的糯米，拌入烤腸。

拌入香菇。

上下翻拌均勻，就可以開始包瞭。

取一張粽殼，在1/3處挽進粽殼的一端。

鋪上拌好香菇、烤腸的糯米，把粽殼內鋪滿。

粽殼長的一端往上翻起，蓋住糯米，用手捏緊挽倒多餘的粽殼。

用棉線把粽子捆緊，再稍整形，一個粽子就包好啦~~

入高壓鍋，我們傢是用燃氣的、會呲氣的那種，粽子大約放2/3滿，冷水入鍋沒過粽子，關上蓋，呲氣後轉中小火約半小時，關火悶十來分鐘，至氣放完即可。

出鍋剝瞭、切開吃~

太喜歡吃肉粽瞭~

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質