端午的粽子

終於趕在端午節來臨之際，做出瞭第一次自己親手包的粽子，雖然包的樣子不太好，不過能吃到自己做的心裡還是美美滴!

主料：糯米(適量)，紅豆(適量)，紫米(適量)，蜜棗(適量)，粽葉(適量)，白砂糖(適量)
輔料：無

糯米、紅豆和紫米先浸泡一夜，用的時候在糯米中加一些白砂糖。

紅棗去核、蜜棗備好待用。

粽葉泡好後洗幹凈，然後用開水煮3分鐘。

將粽葉一角向上旋轉用拇指按好。

放少量糯米，再放入蜜棗。

上面再放一些米，壓實。

將粽葉向下壓好，按粽子的邊緣將粽葉纏好，並用線繩纏好。

壓力鍋中倒水，粽子放入，煮熟後悶一段時間即可。

這是煮好的粽子。

三種花樣，請大傢品嘗瞭，端午快樂，呵呵。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

紫米的作用

補中益氣、

健脾養胃、

止虛汗紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。