醃糖蒜

每年的5月份,新蒜上市，又到瞭醃制糖蒜的時候瞭，每年我傢都要醃制一大缸，可以吃上一年，正好與新蒜下來接上茬。今天圖文教大傢醃制糖蒜，方法是老媽傳授給我的，簡單方便，醃出來的糖蒜還特別好吃，用這個方法醃制，不用泡蒜，不用熬水，放置一年都很一樣的脆爽酸甜。自己醃制的糖蒜，配餃子，吃火鍋，吃面，配米飯都可以，好吃極瞭，很下飯。

醃糖蒜做法：

1、買回來的新蒜把外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很幹凈，一點泥土也沒有，就不用水洗瞭，直接可以醃制。剝的過程中，如有弄臟的蒜，就挑出來不要，隻留下幹凈的蒜。晾兩小時。

2、用一個幹凈的容器，無水無油，我用的是玻璃的。把剝好的蒜放入。

3、撒上白糖和鹽。不用翻動，醃制的時候它會自動往下移動的。

4、再倒入白醋。

5、蓋上蓋子，放陰涼處，醃制2周就可以吃瞭。

成品圖：

你們自己在傢醃糖蒜時，量肯定跟我有所不同，配料按照我給的比例就行瞭。