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醃糖蒜

每年的5月份,新蒜上市,又到瞭醃制糖蒜的時候瞭,每年我傢都要醃制一大缸,可以吃上一年,正好與新蒜下來接上茬。今天圖文教大傢醃制糖蒜,方法是老媽傳授給我的,簡單方便,醃出來的糖蒜還特別好吃,用這個方法醃制,不用泡蒜,不用熬水,放置一年都很一樣的脆爽酸甜。自己醃制的糖蒜,配餃子,吃火鍋,吃面,配米飯都可以,好吃極瞭,很下飯。

 

醃糖蒜做法:

1、買回來的新蒜把外皮剝掉,剪掉蒜須,這樣剝出來的蒜很幹凈,一點泥土也沒有,就不用水洗瞭,直接可以醃制。剝的過程中,如有弄臟的蒜,就挑出來不要,隻留下幹凈的蒜。晾兩小時。

2、用一個幹凈的容器,無水無油,我用的是玻璃的。把剝好的蒜放入。

3、撒上白糖和鹽。不用翻動,醃制的時候它會自動往下移動的。

4、再倒入白醋。

5、蓋上蓋子,放陰涼處,醃制2周就可以吃瞭。

成品圖:

你們自己在傢醃糖蒜時,量肯定跟我有所不同,配料按照我給的比例就行瞭。

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