麥香葡萄幹吐司

我傢一般吃面食用的面粉基本上隻認一個品牌，前幾天去超市看見一種面粉特價，寫著麥香粉這個品牌的面粉我傢從來沒有嘗試過，於是也買瞭一袋，回傢蒸包子。在揉面的時候我就覺得手感不錯。沒揉幾下就出筋瞭。蒸出的包子柔軟有彈性非常的漂亮。於是就試著烤面包，烤出的吐司沒有用【金像】那麼細膩，但也很松軟。適合老公的口味。

主料：麥香粉(300克)
　　輔料：酵母(1小匙)，葡萄幹(適量)

將50克的面粉加入酵母。再加入50克的水攪拌均勻，發酵至2倍大

將發酵好的小面團撕成片。

加入雞蛋和250克高筋面粉，110克水，糖 鹽攪拌在一起.。

揉到面團表面光滑，加入黃油。

繼續揉至擴展階段。揉到面團可以撐成薄膜狀就好瞭。

蓋好保鮮膜進行發酵。發酵到2倍大。

擠出面團內的空氣。把面團分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。

葡萄幹提前洗凈。

取一個醒發好的面團，搟成長條狀面片，撒上洗凈的葡萄幹。

把面皮兩面對折。

再搟成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。從上而下卷起來。

把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部。進行最後發酵。

發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，表面刷蛋液。

送入預熱好180度的烤箱，烤35分鐘左右即可。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。