涼拌杏鮑菇

LG喜歡買杏鮑菇，因為省事~~~因為杏鮑菇比較容易存儲哈。杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、幹貝菇，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，是我們傢常常買來吃的菌類菜.做杏鮑菇，我一般喜歡做成湯類，但是偶爾一次做成涼拌的，便不失為一款非常可口的涼菜，待客也拿的出手哦！

主料：杏鮑菇(1個)

準備食才

杏鮑菇洗凈切半，隔水蒸熟

涼涼，撕成絲

用1調羹鮮蝦辣椒醬，加點開水化開

用鹽，麻油，胡椒粉，雞精調成澆汁

把杏鮑菇澆上澆汁攪拌均勻

撒上蔥花，用辣椒碎裝飾即可

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。