香蕉麥芬
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辰辰每天抱著電腦鍵盤邊彈邊唱:春天在哪裡的?春天在哪裡?,媽媽今天就來告訴辰辰小盆友春天就在我們的早餐裡。這裡有紅花啊,這裡有綠草,還有那會唱歌的小青蛙。春天來瞭,小動物們從冬眠中漸漸蘇醒過來,青蛙媽媽們看著自己的孩子們通過努力找到瞭自己,臉上露出瞭幸福的笑容,小金魚和海星寶寶在快樂的嬉戲,並愜意的吐著泡泡,這裡沒有戰爭,沒有污染,春天是那麼美好,那麼夢幻,那麼令人向往。
主料:吐司面包(適量)
輔料:雞蛋(2枚),生菜(適量),胡蘿卜(適量),奶酪片(適量),鵪鶉蛋(適量),海苔片(適量),火腿腸(適量)
準備好原料。
雞蛋加少許食鹽炒成蛋花,吐司片微波爐或是蒸鍋加熱,胡蘿卜焯熟、鵪鶉蛋煮熟。
取一片變軟的吐司片放上雞蛋、生菜、奶酪片,要留出邊緣。
蓋上另一片面包用土司模壓成口袋三文治。
容器下面鋪上生菜,擺上三文治。
將胡蘿卜切成魚的形狀。
繼續切一些胡蘿卜、奶酪的海星、花朵裝飾,小魚身上是火腿切的魚鱗。
鵪鶉蛋做出青蛙的形狀擺在合適位置即可。
小貼士建議用蒸鍋加熱下面可以煮鵪鶉蛋、胡蘿卜上面放吐司片雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;
3.炒雞蛋不需放味精;
4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
生菜做法技巧
1.因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;
2.對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;
3.無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4.生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;
5.將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的作用
生菜性涼,味甘,有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。
1、消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用,對於愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
2、鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4、抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
生菜食用禁忌
尿頻、胃寒的人慎食。
胡蘿卜做法技巧
一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。
2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。
3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利於吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。
4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。
胡蘿卜的作用
腸胃不適、便秘、
夜盲癥、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小兒營養不良。
胡蘿卜食用禁忌
1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用
3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.不可與紅白蘿卜同時食用
6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。
7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但隻有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜後,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
奶酪做法技巧
奶酪熱量較高,多吃容易發胖。
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。
奶酪的作用
1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
5.央國睡科醫生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發生的作用。
奶酪食用禁忌
吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉,因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合,不利用吸收。
鵪鶉蛋的作用
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。
海苔的作用
維持機體酸堿平衡;
有利於生長發育;
延緩衰老
海苔食用禁忌
不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;脾胃虛寒者忌食。
火腿腸做法技巧
火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,應盡快食用,尤其是在夏季或環境溫度較高的地方,最好購買能在常溫下保存的產品。
火腿腸的作用
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳肴。
火腿腸食用禁忌
孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;肝腎功能不全者不宜食用。