脾酒香鴨

香，辣，美。

主料：鴨(一隻)
　　輔料：泡椒(適量)，嫩薑(適量)，青椒(適量)

鍋放油燒8成熱，把用鹽醃過的鴨放進鍋裡燒五分鐘。

再放入一瓶脾酒，再燒均。

放入泡椒的泡椒水。

再翻燒五分鐘

再放入泡椒顆粒，燒均。然後用蓋子蓋上燜40分鐘，中途要看看水是否已經燒完。

等鴨燒好瞭就拿到盆裡備用。鍋中油燒至7成熱放大蒜粒小炒1分鐘。

再放入青椒。

再放入嫩薑絲。

然後再倒入已經燒好的鴨肉，再翻燒5分鐘，即可上桌瞭。。。哈哈

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。