桑芽豆沫球
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辣醬燒鯔魚
相信住在長江邊的兒女們對鯔魚並不陌生，他的做法有很多種。今天推薦一道傢常做法，辣醬燒鯔魚。烹飪的方法很簡單，和一般的紅燒魚大同小異。但這裡要強調鯔魚和醬料的搭配。鯔魚是優質經濟魚類之一，肉細嫩，味鮮美，多供鮮食。今天用瞭辣醬，味道濃鬱，麻辣的口感讓人欲罷不能。下面就是如何做醬燒鯔魚。
辣醬燒鯔魚的做法：
1、在魚身兩面淺劃幾刀，拍上淀粉.。2、鍋裡油熱，放入鯔魚。
3、兩面煎透。
4、加料酒，薑，蒜，適量清水。
5、加糖，鹽，醋。
6、加鮮抽醬油。
7、加辣椒醬，大火煮開，中火煮10分鐘左右。
8、煮時要晃動鍋柄，防止沾鍋。
9、加些水淀粉煮開。
10、撒些蔥花即可。
成品圖：
鯔魚的功效：有開胃，通利五臟的作用，使人肥健。與任何藥物同用沒有壞處。
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