紫蘇千層餅
来源:74U閱讀網
蕎麥面蕎麥面,小丸子的蕎麥面~~看見櫻桃小丸子的最新更新的那集,小丸子在過年之前買年越蕎麥面,據說在過年的時候吃蕎麥面是長長久久。健健康康的意思,寓意非常好啊~索性自己買來做,真的是非常的簡單。因為是夏天,賣蕎麥面的超市阿姨說,把湯面改成涼面來做,會更加好吃哦~
主料:蕎麥面(80g)
輔料:即食海苔(2g)
蕎麥面三分之一包,約一人分80g
放入煮開的水裡,大約煮5分鐘左右
撈起過冰水,冷卻
瀝幹水分
拌入碎的即食海苔~(不要那種做壽司的海苔,太硬不脆,要這種開包就吃的)
吃瞭年越蕎麥面,就能健健康康,長長久久~
蕎麥面的作用
養麥面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質,且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡,賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%-3%,其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。
這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用,同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍,為一般谷物所罕見。蕎麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的,即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用,對高血壓和心臟病有重要的防治作用,是治療心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質,特別是磷、鐵、鎂,對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
海苔的作用
維持機體酸堿平衡;
有利於生長發育;
延緩衰老
海苔食用禁忌
不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;脾胃虛寒者忌食。