彩色水晶粽

前幾天相機被朋友借去，照片忘記拷下來。端午節過去好多天瞭，到現在才能發菜譜。網購的彩色西米是新鮮濕潤的，用手能一撮能成粉狀。為瞭便於保持就在陽臺上暴曬瞭兩天，估計保存半年都沒有問題。

主料：彩色西米(適量)，蔓越莓幹(適量)，紅棗(適量)，粽葉(適量)
　　輔料：糖(適量)

將白色西米浸濕，濾出多餘水份。彩色西米是濕的無需加水。

粽葉沖洗幹凈後放開水中燙一分鐘消毒。

將兩片粽葉並在一起疊成漏鬥形，裝入餡料。

用棉線紮實包緊。

入蒸鍋蒸一個小時，關火後再悶半小時。

冷藏或過涼水後粽葉就容易剝離瞭。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用