芙蓉竹蓀湯
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饞貓的天性讓我會DIY一切吃過的東西,這是我吃過的又被我改良瞭的壽司。
主料:熟米飯(適量),烤紫菜(3個),火腿腸(1支),雞蛋(2個)
燜熟米飯
雞蛋打散煎成厚蛋燒
火腿腸裹上半片紫菜
在紫菜上鋪上薄薄的一層米飯,靠近身體的一邊和遠離自己的一邊,兩邊各留一厘米的空邊,以防卷紫菜時米飯外溢
把紫菜香腸卷放在米飯卷上
卷成圓柱
紫菜卷平均切成四份
取四片紫菜背靠背放好,中間放一條厚蛋燒,按照正方形卷好
用簾子整成正方形
切成一厘米的厚度的片
擺盤
完活,吃吧!
熱米飯會好卷一點火腿腸做法技巧
火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,應盡快食用,尤其是在夏季或環境溫度較高的地方,最好購買能在常溫下保存的產品。
火腿腸的作用
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳肴。
火腿腸食用禁忌
孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;肝腎功能不全者不宜食用。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;
3.炒雞蛋不需放味精;
4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。