南瓜餅

主料：南瓜(150g)，澄面(100g)，糯米粉(300g)，豆沙餡(適量)
輔料：無

將南瓜切片，上鍋蒸

將蒸熟的南瓜放入豆漿機，按下果汁按鈕，絞碎

將打好的南瓜漿倒入混合好的糯米粉和澄面中。增加澄面是讓南瓜餅更加有嚼勁，喜歡軟糯點的，可以少放點澄面，多放點糯米粉

用筷子迅速調和，成沾黏的絮狀（因為傢裡人不愛吃太甜的，豆沙餡本來是甜的，所以在這裡沒有加糖，喜歡甜點的，可以再這裡加入適量的糖）

將面團揉搓成光滑的面團

將面團上鍋蒸熟，趁面團還是溫熱，在手中抹油，拿出一小塊面團（圖中是我不小心灑落瞭些糯米粉，這裡是不用加糯米粉的）

在面團中加入搓成球狀的自己做的豆沙餡（豆沙餡的作法可以在我之前發佈的豆沙餡作法那裡找到），包入

把剛剛包入的豆沙餡的面團稍稍用力按扁，就成瞭餅狀

在平底鍋中加入適量油，放入南瓜餅，小火小心煎（油不用太多，因為裡面的全都是熟的。南瓜餅很容易煎糊瞭，所以要小火慢慢煎）

煎到兩面都金黃瞭，就可以上碟開吃瞭

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。