奶香小籠包

主料：面粉(適量)，大肉(適量)，蘿卜(適量)
輔料：小蔥(適量)，生薑(適量)

用糟子、牛奶發好面。發面的時候，牛奶不要太燙，不燙手即可。

發面的過程很長，這個過程做餡兒。把大肉從冰箱拿出來，切成小塊。

放入絞肉機絞碎。

絞好的肉餡。

洗幹凈蔥、薑剁碎。

放在絞碎的肉上面。

攪拌均勻。

將蘿卜洗幹凈。

剁碎，越碎越好。

放在肉上面，然後放上醬油、食鹽、十三香、雞精、香油。

攪拌均勻，餡兒就好瞭。

面發到原來的二倍大多瞭，可以做包子瞭。

把發酵好的面揉光滑，然後用搟面杖切成小劑子。

用手捏圓或者用搟面杖搟成圓形，像餃子皮的形狀。

放上餡兒，包好包子。再次餳上1個小時。

上蒸鍋，大火蒸25分鐘關火即可出瞭。

蘸料：麻辣油、香菜、醋攪勻，包子蘸上吃起來很入味。

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。