自制好吃酸辣粉絲無花椒

雖然我特別喜歡酸辣粉的味道，但是我個人不喜歡吃花椒，所以外面賣的酸辣粉絲我都不怎麼吃，但是又忍不住想吃，於是自己在傢做這款超級簡單好吃的酸辣粉絲，而且沒有添加一粒花椒，味道也是超級美味的。

材料明細：

主料：山藥粉絲1把、羔羊肉20克

調味料：孜然粉半勺、醬油1勺、醋半勺、鹽少量、香菜1棵、水2碗 薑2片、蔥碎適量、小火腿、豆腐1小碗、油菜4棵、辣椒醬1小勺、花生米適量

自制好吃簡單酸辣粉絲：

1、在鍋裡加入適量水，放入山藥粉絲，煮大約8分鐘左右，然後撈出的煮好粉條放入涼水中備用。

2、鍋中加入食用油，燒熱後放薑片和羊肉一起快速翻炒。

3、然後加入蔥碎煸炒，倒點孜然粉調味，一直炒出香味。

5、聞到香味後加入2碗水，等水開後，倒入醬油和醋。

6、然後加入切好的小火腿、魚豆腐等一起倒入鍋中。

7、等鍋中再次煮沸後，加入前面煮好粉條，還有油菜。

8、稍微煮一會加入香菜碎，就可以起鍋享用瞭，註意看到油菜斷生這時酸辣粉絲也就做好瞭，可以出鍋瞭。

成品圖：

自制酸辣粉絲制作竅門：

1、粉絲見意大傢用山藥粉條，口感比較細滑一些。

2、想要色香味俱全，配料中的孜然粉不能少，炒羊肉時加孜然粉味道特別好，做出的底湯味道也很香。

3、香菜碎可以在出鍋後添加，這個看個喜歡好

4、煮湯調味的時候醋的分量見意不加多瞭， 酸辣粉盛到鍋中喜歡吃酸的在加醋調味也可以。