焦糖紅酒奶醬

這款【焦糖紅酒奶醬】，做法簡單，味道濃鬱，用來抹面包，真的是絕配搭檔，和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味，值得一試！

主料：紅酒(300ml)，白糖(30g)，稀奶油(50ml)，玉米淀粉(1/2勺)

原料圖

將白糖倒入鍋中，融化成焦糖。

倒入紅酒，慢慢攪拌至開鍋

保持中火，煮至紅酒剩約1/3

轉小火，加入稀奶油，攪拌均勻。

最後再轉中火，倒入少量兌瞭水的淀粉

熬到汁粘稠，即可。

此款紅酒醬可裝瓶，冰箱冷藏保存3-5天左右。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長