番茄美味蝦

夏天到瞭，天氣越來越熱，最近都沒什麼胃口，大魚大肉的都不想吃。去菜市場看到有非常新鮮的海蝦，突然覺得有點胃口瞭，做瞭一個簡單的番茄美味蝦，酸酸甜甜的口味，很開胃哦！分享給大傢。

主料：海蝦(適量)
輔料：蔥絲(適量)，薑絲(適量)

原料：海蝦（開背去沙線）、蔥薑絲、酸甜醬汁（一勺醬油、一勺白酒、一勺淀粉、一勺鹽、兩勺糖、兩勺番茄醬、少許胡椒粉、適量清水）

炒鍋熱油爆香蔥薑絲。

放入海蝦大火炒成顏色發紅。

放入酸甜醬汁中火翻炒。

反復翻炒待酸甜醬汁收汁，裝盤。

這樣番茄美味蝦就做好瞭，簡單又好吃！

海蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

海蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。