海參紅燒肉

秋季到瞭，這也是到瞭補一補的季節瞭，海參向來是滋補的好食材，食用海參可以增強身體的抵抗力，並且還可以補充人體所需要的能量物質。這道海參紅燒肉是將海參和五花肉搭配在一起制作成的一道美食，吃起來特別的有味，紅潤的顏色很是惹人喜愛，吃起來美味爽口、油而不膩，下面圖文講解將做法介紹給大傢，可以試著做一下。

海參紅燒肉的做法教程：

1、泡發的海參。

2、海參切小段備用。

3、五花肉切麻將塊冷水下鍋焯去血沫雜質。

4、鍋內到少許油燒熱。

5、放入焯好的五花肉煸炒。

6、煸炒到五花肉塗油，顏色變焦黃即可。

7、放入薑，蔥，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，冰糖

8、放入蔥薑。

9、放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味。

10、倒入沒過肉的開水，倒入少許生抽。

11、燉制肉6.7成熟爛，放鹽調味。

12、放入海參，燉制湯汁收濃即可。

成品圖：

海參紅燒肉的美味小竅門：

1、五花肉焯好煸炒出油，這樣可以解除肉的油膩，吃起來入口即化。

2、放入香料後要煸炒片刻，把香料味道炒出來，不要炒時間過長糊掉。

3、一定要倒入開水燉肉，倒入冷水肉忽然遇冷緊縮，不容易燉爛。

4、五花肉先放料酒裡浸泡可以去腥。

5、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩。

6、海參放的時間要掌握，海參見油會化。

7、如何泡發幹海參的方法和技巧請見https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1512.html。

8、怎麼樣挑選海參即新鮮又好的方法請見https://www.jucanw.com/mszx/mszx/801.html。

海參紅燒肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的一道美食哦，吃起來油而不膩，海參吃起來是入口即化的感覺，非常的美味。