聖誕樹桐蛋糕

去年的聖誕節看到很多網友和身邊的朋友都做瞭樹桐蛋糕慶祝聖誕節。看得我也心癢癢的，無奈當時自己烘焙不精。想學做奈何聖誕節已經逼近瞭，隻好作罷。所以去年我就打算好，今年的聖誕節我一定一定要挑戰樹桐蛋糕。嘻嘻嘻~~我傢聖誕裝飾品非常的有限。盡瞭全力也隻找到這幾個裝飾物罷瞭。幸好效果還不錯。第一次挑戰做聖誕樹桐蛋糕，雖然不是很完美！但我個人感到非常的滿意。不知道大傢又覺得如何呢？

主料：雞蛋(4粒)，普通面粉(70克)，可可粉(15克)，牛油(50克)，巧克力豆(適量)，香橙糖霜(200克)
　　輔料：巧克力(200克)，鮮奶油(200克)

將所有材料備好。

將雞蛋打入大碗裡，加入細紗糖。

將（2）攪拌。

用快速打法至松白。

輕輕拌入篩過的面粉，巧克力豆和可可粉。

面糊混合拌勻。

再加入溶化的牛油攪拌均勻。

然後把攪拌好的面糊倒入已經鋪上烤紙的烤盤。

面糊烤盤裡抹平。

把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤8-10分鐘。（個人烤箱溫度不同，註意調整溫度和時間）。

將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。

把香橙糖霜抹在蛋糕體上。

從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏30分鐘可取出裝飾。

把巧克力隔水融化，加入白油攪拌均勻。

將鮮奶油打法。

將巧克力糊加進打法的鮮奶油裡。

攪拌均勻。

將蛋糕卷斜切兩邊一小部分，裝飾在卷上。

塗抹巧克力糊，用叉在表面上像樹桐般條紋，加上喜愛的裝飾品，即可。

成品圖@@裝飾的有沒有聖誕節的氣氛呢。

祝大傢即將來臨的聖誕節快樂。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

牛油做法技巧

1.牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少;

2.可供制作糕品和烹飪時作酥化之用。

牛油的作用

牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，隻有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜於長期食用。牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類制品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。

牛油食用禁忌

不宜多食