榨菜雞絲拌金針菇

此菜雖與上一個菜譜有點類似，但是味道不同哦！這次用的是鹽焗雞，其中胸部的肉比較柴，適合弄成雞絲，加上鹽焗雞中的雞油和湯，味道很好呢！此菜譜參加榨菜原創菜譜爭霸賽，喜歡的各位親們幫我投票哦！謝謝！菜譜投票鏈接地址：http://www.msj.flzc.com/CookBook.aspx?id=155

主料：榨菜(適量)，鹽焗雞(適量)，金針菇(適量)，蔥(適量)，香菜(適量)

金針菇洗凈。

蔥、香菜洗凈切段。

取適量榨菜絲於盆中。

鹽焗雞蒸熱或用微波爐加熱。

把雞肉撕成絲。

鍋裡燒開水焯熟金針菇。

金針菇、蔥段、香菜段加入盆中。

加入3勺白醋、2勺醬油、半小勺鹽、少量味精和雞油、雞湯。

攪拌均勻即可。

榨菜的作用

開胃健脾

;辛愾添精

;增食助神

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。