可可杏仁曲奇

記得剛學烘焙那會餅幹做的很多哈簡單快手而且很容易獲得滿足感的後來覺得黃油糖量有點重也就面包之類的做的多瞭不過出行遊玩的時候還是願意做點餅幹解饞的 可可杏仁曲奇很喜歡的一款餅幹口感酥脆很是好吃的做過好幾次卻也沒有認真拍照過 住隔壁的同學買大杏仁時錯買成杏仁片瞭一大包就丟給我做餅幹瞭好吧，看來最近可以批量生產瞭吧

主料：黃油(120g)，白砂糖(20g)，糖粉(40g)，可可粉(15g)，玉米淀粉(15g)，低筋面粉(150g)，杏仁片(50g)

黃油室溫軟化

加入白砂糖和糖粉打發

可可粉，玉米淀粉和低筋面粉過篩

用刮刀刮拌均勻

加入杏仁片

刮拌均勻

用手整成長條狀放冰箱冷凍30分鐘左右

取出切片

均勻的碼在烤盤上

放入預熱180度的烤箱烤18分鐘即可

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。