饅頭攤蛋

平時總有吃剩的饅頭，怎麼辦呢?扔瞭吧，怪可惜，直接食用吧又不好吃，今天咱就介紹一道饅頭攤蛋來幫你解決這個問題，做起來簡單，並且吃起來美味，更重要的是營養也很豐富，美味營養一步到位，做來當做早餐食用是很不錯的，在做的時候要註意不管是炒饅頭還是煎雞蛋的時候都要用小火哦，這樣才能保證饅頭和雞蛋饅頭都不會糊掉。

饅頭攤蛋的做法教程：

1.饅頭切成1厘米大的小丁備用。

2.蔥葉洗凈切成小段。

3.雞蛋打碗裡，加入少許鹽、生抽攪勻。

4.炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。

5.放入蔥花炒出香味後盛出。

6.另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。

7.趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。

成品圖：

饅頭攤蛋的美味小竅門：

1、用來煎蛋的饅頭最好是放冰箱冷藏一夜的饅頭，這樣炒的時候不容易炒散。

2、蛋液中已有鹽分，所以炒饅頭時不要放鹽，以免太咸影響口感。

饅頭攤蛋的做法介紹到這裡就結束瞭，做上這麼一道美食，可以直接當做是一頓主食食用，吃起來很是美味的呢，再配一碗蔬菜湯，早餐更完美瞭，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧。