茴香餡餃子

在傢做這個茴香餡餃子的時候豬肉提前用調料醃制一下，茴香具有開胃進食的功效，所以這個茴香餡餃子能讓你食欲大開，吃的最好自己調一份你喜歡蘸料。

茴香餡餃子的做法：

1、首先把將大蔥切成花、薑切碎備用。

2、炒鍋內入食用油，放入蔥薑末炒香，再放入黃豆醬煸炒。

3、豬肉餡內放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、雞精和炒好的黃豆醬，拌勻。

4、將茴香切碎，拌入肉餡中。

5、面粉裡一點點加入涼水，揉成光滑的面團，餳面半小時。

6、將餳好的面團切開，揉成長條。

7、切好包餃子的面劑。

8、搟皮，皮的中間略厚些。

9、包好的餃子放在蓋簾上。

10、煮鍋內水開後，放入2克食鹽，下入餃子煮熟即可。

成品圖：

茴香餡餃子怎麼做好吃：

1、吃餃子的小料其實也很重要的，每個人的口味不同，小料的味道也是五花八門。但沒有小料的餃子真的缺少50%的滋味兒!小料的配料不外有醋、醬油、香油、白糖、味精或雞精、辣椒油等等。但調出的味道可以幾百甚至上千種。

2、豬肉最好是選用三分肥七分瘦的剁成肉餡口感會比較好。

3、捏餃子的時候邊上稍沾一些餡料的汁，讓餃皮粘的更牢固，這樣就可以讓餃皮久煮不露餡。

茴香的作用：

茴香開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

茴香能解毒、減輕經痛，與增進食欲、補腎、祛痰止咳，因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，並能利尿、排毒，被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。