素燒冬瓜

老媽的獨傢私房菜。那滿屋子的香氣啊，誘惑你的味蕾！喜歡陳醋的朋友可以嘗試一下哦~

主料：冬瓜(適量)
輔料：蔥(適量)，香菜(適量)

冬瓜根據各人喜歡切成大小適中的塊兒

鍋中放入適量的油

油熱後放入冬瓜進行煸炒。

因為冬瓜水分較大，要多煸的時間長一些。煸的過程中水分會被煸出來、揮發，待冬瓜邊角有些發焦黃差不多就可以瞭。喜歡吃硬口的也可以少煸些時間。

放入老抽上色，放入適量的鹽。出鍋盛盤。

出鍋盛盤後馬上撒上蔥絲和香菜，再在上面淋一圈陳醋即可

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。