烤大排

利用酷克壹佰醃料，味道基本不需要自己調試，省事很多！除瞭酷客醃料，我還加入瞭花生、黑芝麻，使味道更加香起來！蔬菜被醃料醃過之後，烤出來，變得無比美味！比烤肉排還要好吃呢！（近是我滴趕腳）

主料：豬排(適量)
輔料：大蒜(適量)，黑芝麻(適量)，胡蘿卜(適量)，青椒(適量)，生菜(適量)，花生(適量)，土豆(適量)

豬排買回來，洗凈，將每根中間用刀子劃開。

酷客壹佰醃料用清水化開，將豬排放入，醃24小時，每隔8小時翻面。

少許黑椒汁，加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、燒烤醬調勻成醬汁。

烤箱預熱200度，將醬汁刷在表面，送入烤箱烤30分鐘。

取出，翻面，刷上醬汁，繼續烤30分鐘。

花生烤熟，碾去皮，打碎成大粒。

錫紙包住烤盤。

胡蘿卜、青椒、土豆切大片，將醬料放入，醃2小時。

將蔬菜放在烤盤上，烤20分鐘。

跟大排一起上桌即可。

豬排做法技巧

1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

豬排的作用

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。