鮮奶油磨菇寬面

鮮奶油磨菇寬面又是一道超簡單但超美味的意大利面，鮮味的磨菇，配以濃鬱的奶油加鮮奶油做成的醬汁，超creamy，實在太美太好吃瞭!這款寬面的做法及材料都非常簡單，新手也沒有難度，高級餐廳的味道在傢也輕松做到呦。

鮮奶油磨菇寬面的做法：

1、煮一大鍋煮沸，下一小匙鹽，煮熟寬面，瀝幹水份備用。把磨菇洗凈，然後切片或切小塊。

2、熱鍋後下一湯匙橄欖油，下蒜片及磨菇，煮數分鐘至磨菇變軟。

3、然後下鹽，黑胡椒粉及奶油拌勻。

4、奶油溶化後，下鮮奶油，巴西裡碎及少許煮意面的水，再煮兩分鐘 。

5、最後下寬面拌勻，再試味，灑少許巴西裡碎即成!

成品圖：

鮮奶油磨菇寬面制作技巧：

1、鮮奶油及奶油份量可自由加減。

寬面怎麼煮不粘一起?

1、煮面條時，待水開後先加少許鹽，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

2、煮掛面時不應當等水沸騰瞭再下掛面，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開瞭再適量添些涼水，等水沸瞭即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸瞭再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。