鹵雞腳

這道鹵雞腳是一道美食傢常小菜，是一道做法簡單老少皆宜的菜。鹵雞腳營養價值高，還有豐富的鈣質，能軟化血管，同時具有美容功效。這道菜是傢庭中的拿手好菜，雞爪裡富含大量的膠原蛋白，是女生特別喜歡啃的小菜。

鹵雞腳的做法圖解：

1、雞腳洗幹凈，冷水下鍋煮熟，撈起倒，倒入老抽抹勻，醃10分鐘。

2、倒入鹵水加熱燒開5分鐘，熄火，蓋上蓋子燜兩三小時即可。

成品圖：

鹵雞腳怎麼做好吃小技巧：

1、一定要浸泡的時間長，否則就不入味瞭。

2、老鹵湯可以放冰箱，重復使用，味道淡的再加點配料。

3、鹵湯可以自己配制，一般用醬油，料酒，薑，花椒，八角，桂皮，香葉等調制。

4、雞爪剛煮好時沒什麼味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃。

5、炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看。

食物的營養功效：

1、雞腳的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多瞭會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

2、雞腳膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

3、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。