西瓜蛋撻

蛋撻是現在很普遍的小吃美食，而這樣平常的美食，也可以做出不一樣的風味和口感，而我就自己嘗試的做瞭西瓜蛋撻，制作簡單，而且綠色的瓜皮在烤箱裡變成瞭紅色，吃起來口感也不錯，因為果皮肉質厚，在撻水裡面的還稍有些脆感非常的好吃哦！

西瓜蛋撻的做法：

1、將一塊西瓜，去皮去瓤，切小丁收入容器內，加少許白糖醃漬半小時，然後用手擠出汁水，盛放在盤子裡備用。

2、牛奶和雞蛋先行混合，攪拌至白糖完全融化，分兩次加入雞蛋，攪拌均勻後加下一個，最後過一下篩。

3、撻皮兒可以自制，這次用的冷凍的，提前取出解凍，大約10分鐘。然後將撻水平均分開到撻皮兒裡，再撒上翠衣丁，烤箱預熱，210度，中層，烤20分鐘左右，烤至自己喜歡的顏色即可。

成品圖：

西瓜蛋撻小提示：

1、雞蛋用的小個頭的，這些撻水正好做瞭12個。

2、烤制溫度和時間僅供參考。

西瓜的是適宜人群：

禁忌人群：糖尿病患者慎食;脾胃虛寒，濕盛便溏者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者。

西瓜的功效與作用：

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾，及一切喉癥。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

西瓜果肉味甘，歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

1、降熱解暑、降血壓，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉幹燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。

2、天然水潤防曬霜，夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。

3、大便通暢，吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

4、抗衰老，新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

西瓜的選購：

挑選西瓜的誤區：

1、聽聲音：一般人認為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同的西瓜因為皮的厚薄，韌脆而會有不同的聲音。

2、瓜底子：一般人認為，瓜底黃瞭，就一定是熟瓜。其實有時種地時候因為瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟的時候，已經黃瞭。

正確的選購方法：

1、花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標志。

2、用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。

3、成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

4、西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出咚、咚地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出突、突聲，是成熟度比較高的反映;發出噗、噗聲，是過熟的瓜;發出嗒、嗒聲的是生瓜。