蘿卜絲餅

白蘿卜是常見蔬菜之一，更是一種食療佳品呢！有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的功效。常吃蘿卜還可降血脂、軟化血管，預防冠心病、動脈硬化等疾病。看到它有那麼多好處心動瞭吧，呵呵~那就把它做成一道美食——外酥裡嫩蘿卜絲餅，獻給我們愛的人~以及愛我們的人吧！

主料:白蘿卜(半根)，面粉(270g)
輔料:蔥(1棵)

材料：白蘿卜半根、蔥1棵。

將蘿卜去皮洗凈，切薄片。

切成越細越好的蘿卜絲。

將蘿卜絲過熱水淖30秒，撈出。

放入涼水中浸泡片刻。

取出稍攥一下，擠出水分。

蔥切成碎末。

將香油、鹽和胡椒粉加入蘿卜絲中，在與蔥末混合。

充分攪拌均勻，備用。

取270g面粉，倒入10ml花生油和2g鹽。

加涼水，揉成光滑的面團，餳15分鐘。

將面團稍揉，搓成長條。

切成重約30g的小劑子。

搓成小長條。

將長條表面均勻塗抹上花生油，入盤中，蓋保鮮膜餳15分鐘。

案板上刷少許油，將長條按扁，搟成寬一點的長片。

按住長片一端，將另一端慢慢抻長，保證面片不能扯破。

取約30g的餡料，放在面片一端。將面片掀起，蓋住餡。

先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替進行。

在距離另一端還有20cm處，向正前方卷起。

將卷好的餅劑豎放，稍餳片刻。

平底鍋中倒少許油，5成熱時放入按扁的餅坯，小火煎制。

底面上色時翻面。

待兩面都煎至金黃色時即熟。

裝入盤中，趁熱享用吧~看看裡面的蘿卜絲餡，爽口微辣，絕對的外酥裡嫩哦~來嘗嘗吧！

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。