海米燒冬瓜

海米冬瓜是一道簡單而又美味的傢常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美 的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。天氣漸漸熱瞭，燒一盤海米冬瓜，清淡，鮮美對減肥的美美來說是十分有益的。 冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜可減肥，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。

主料：冬瓜(500g)，海米(50g)

原料圖

開洋放入溫水中浸泡10分鐘至軟。

冬瓜去皮，去粒切薄片洗凈備用。

鍋中註水，放入冬瓜氽水，煮沸後撈出，放入冷水中浸沒。

鍋中熱油，放入冬瓜翻炒2分鐘。

放入海米合炒，加少許水，加蓋用旺火燒開，轉用小火燜燒

放入鹽、味精拌均勻，下水淀粉勾芡。

出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

海米的作用

補腎壯陽；

理氣開胃

海米食用禁忌

宿疾者、正值上火之時者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。