涼拌金針菇

春節過後老公就和我說要減肥，所以今年的菜基本都會偏清淡些，希望老公的計劃能成功！加油嘍！

主料：金針菇(約200g)
輔料：黃瓜(1根)，紅彩椒(半個)，大蒜(4瓣)

買來的袋裝金針菇，剪掉根部撕開清洗幹凈後用鹽水浸泡十分鐘左右。

黃瓜洗幹凈後切絲備用。

半個紅彩椒洗幹凈切絲備用。

將蒜切片，加少許鹽用搟面杖搗成蒜泥備用。

搗好的蒜泥加醋、白糖、鮮味生抽、芥末油適量調成調味汁。

洗好的金針菇和彩椒絲放入熱水中汆燙約一分鐘時間，撈出過涼水然後控幹水分備用。

將所有的材料放入大一點的容器中，加調味料拌勻即可食用瞭。

拌好瞭，開吃吧。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。