香菇雞煲飯

我越來越發現電飯鍋不是隻蒸飯這麼簡單，原來它的用處是大大的。說實話，我從沒有吃過正宗的港式煲飯，但我經常做夢都想吃到。做港式煲飯要小火把米在火上煲，一不小心沒看住就會扒鍋，然後就是糊掉，可用電飯鍋就不一樣瞭，把材料都放到電飯鍋裡，你想幹什麼就幹什麼好瞭，而且味道一點也不遜色。而且我越來越喜歡用電飯鍋做飯瞭，方便快捷。大傢快點行動起來吧，別讓你傢的電鍋閑著！

主料：雞腿(2個)，幹香菇(適量)，洋蔥(半個)

將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。

然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。

放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻。

再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收瞭油脂關火。

將4放入電飯鍋內

放入適量料酒、幹香菇。放入鹽和胡椒粉調味。

再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再燜20分鐘以後就可以開吃瞭。

幸福的眼淚小小囉嗦1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油瞭2、大傢可以把雞皮切塊下鍋我是覺得雞皮有脂肪所以就把雞皮扔掉瞭3、關於雞湯的部分我是把去掉的雞骨加水熬瞭雞湯這樣整個雞腿的食材全部用上瞭一點也沒有浪費沒有雞湯的話就用水代替吧4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米那今天這裡就是一碗米一碗半的水整出來軟硬剛剛好5、之所以用幹香菇這樣保留瞭香菇的鮮味讓它把鮮味全部留在瞭鍋子裡

雞腿做法技巧

1.擔心肥胖的人們,隻要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

2.為瞭便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用.

3.在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

4.常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

5.以營養的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為瞭便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

雞腿的作用

益氣，補精，添髓

用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。