充氣南瓜餅

因南瓜餅裡面是空心的，且體積膨脹較大，故稱為充氣南瓜餅此南瓜餅外皮酥脆，內裡香甜綿軟，口感非常的好吃。

主料：糯米粉(230克)，吉士粉(20克)，南瓜泥(100克)
　　輔料：水(70克)，阿蜜糖(15克)

準備好食材。

南瓜去皮切塊包入保鮮膜。

入微波爐中高火5分鐘。

把吉士粉，糖和泡打粉準備好。

把南瓜取出用勺子壓成泥。

南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。

加入阿蜜糖。

加入清水。

合成南瓜面團。

取一半面團入開水中煮熟。

另一半生粉面團加入泡打粉。

再把煮熟的面團放入用筷子攪拌。

然後揉成光滑的面團。

把面團分成均勻的小面團滾圓。

然後每個沾滿芝麻。

放入三成熱的油鍋中炸至。

炸至微黃浮起。

用手勺輕輕推壓，反復3-4次。

直到南瓜餅體積膨脹變大。

炸制外皮金黃酥脆，撈出瀝油即好。