藍莓鮮果司康

關於司康，做法很簡單，不像餅幹、蛋糕那樣高油高糖，又不會像面包那樣制作費時，當下午茶和早點都很不錯，是很適合傢庭經常制作的點心之一。每次烤的過程中，都喜歡隔著烤箱玻璃門看那些藍莓果粒慢慢的被烤到淌出誘人的果汁，小清新的感覺就這樣從烤箱中四溢出來.....

主料：低粉(150克)，純牛奶(70毫升)，新鮮藍莓(70克)，無鉛泡打粉(1.25克)，砂糖(40克)，無鹽黃油(50克)，鹽(1克)

藍莓洗凈瀝幹。

黃油切成小塊室溫下軟化。

低粉、砂糖、泡打粉、鹽混合，過篩後倒入黃油盆中。

用手將粉類與黃油搓勻搓成細屑，再倒入牛奶拌勻。

加入藍莓揉勻。（切忌不要將藍莓揉爛）

蓋上保鮮膜入冰箱冷藏約1小時。

面團取出，任意輕揉近似圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶 。

預熱烤箱200度，中層、上下火烤約20分鐘即可出爐。

藍莓做法技巧

根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

藍莓的作用

尿路感染、慢性腎炎

;病後初愈、身體虛弱

;用眼過度、眼部疲勞