紅燒白蘿卜

主料：白蘿卜(1個)
輔料：大料(1粒)，蒜(2瓣)，蔥花(適量)

蘿卜洗凈去皮，用刀的後角掰著切塊

切好後用鹽醃制一會去去水分

備好大料、料酒、蒜切片，準備一個小碗放入生抽老抽各2勺

鍋燒熱倒入花生油炸香大料，

取出大料爆香蒜片

下白蘿卜翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒

把碗裡的料汁倒進去，大火燒開後改小火慢慢煮熟即可

出鍋時撒一點蔥花葉

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。