鹽水毛豆

主料：毛豆(適量)

將毛豆減去兩頭後備用

放入清水中輕輕的揉搓多次，洗凈後備用

鍋中加入香葉、草果、大料、幹辣椒大火煮開，小火燜3分鐘後備用（不關火）

將毛豆倒入後加入適量的鹽、雞精，大火煮開後小火煮5分鐘後關火

將毛豆放入湯汁中浸泡1天後取出

夏季涼菜，觀戰歐洲杯的小吃《鹽水毛豆》上桌啦

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣