菜椒雞排

主料：雞脯肉(300g)，青椒(一個)，紅椒(一個)
　　輔料：蔥薑蒜(各5g)

將雞脯肉剁碎，青椒，紅椒切菱形狀，蔥薑蒜切成粒。

雞肉餡中加少許鹽，糖，雞精調勻入味。

把雞肉餡先攥成丸子再適當壓扁成雞排，在雞排上塗一層淀粉糊。鍋中倒油燒至6成熱時將雞排下鍋炸至金黃色撈出。

最後將蔥薑蒜爆香

再加入青紅椒和炸好的雞排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。

大功告成~~

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。