花式炒飯蛋皮

花式炒飯的做法有很多種，有的是從搭配比較多彩來形容，也有的是從擺盤造型上來形容。今天的這道花式炒飯就是從造型上來命名的。這道花式炒飯是將雞蛋先煎成蛋皮，然後用蛋皮包裹著臘腸炒飯擺出漂亮的形狀做成。

這種用蛋皮做花盞的做法，會讓人有新鮮感，同時兼顧的營養與美味。做好的花式炒飯中，焦香的蛋皮裹著炒飯一口咬下去，是另一種香氣和味道。一起來看怎麼做漂亮又營養好吃的花式炒飯吧。

花式炒飯的做法圖文教程：

1.準備好所需材料。

2.臘腸切丁，蛋液攪散加入沙拉醬。

3.舀一勺蛋液，攤成蛋皮，可以攤3張，晾涼備用。

4.將蛋皮分別切6片，放入盛飯的容器，擺成花瓣狀。

5.炒鍋中加入適量的沙拉醬，然後放入臘腸丁翻炒。

6.當沙拉醬均勻的包裹在臘腸上之後，再加入米飯，小火炒勻。

7.加入生抽拌勻繼續炒至米飯入味並且充分散開，出鍋前，撒鹽調味。

成品圖：

花式炒飯的做法小技巧：

1、蛋皮也可以的換成飛餅或蔬菜葉子。

2、沙拉醬的口味根據個人喜好選擇。也可以將沙拉醬換成其它的調味醬。

3、把沙拉醬加入攪散的蛋液中的好處是：即使蛋皮涼瞭，依舊可以保持鮮嫩的口感。

4、沙拉醬替代食用油來炒飯，不但省油，最後的炒飯還會粒粒分明。