雪梅娘

雪媚娘皮細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶昔怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。每個食譜我們都在用心去做，隻為挖掘更多的烘焙愛好者。

主料:雪媚娘皮(8張)，魚膠粉(3克)，淡奶油(100克)，芒果(適量)
輔料:冷水(12克)

材料:雪媚娘皮：8張、魚膠粉：3克、冷水：12克、淡奶油：100克、細砂糖：10克、芒果丁：適量

步驟:1.冷水到魚膠粉裡泡溶解

2.淡奶油邊打邊加細砂糖一起打發

3.溶解的魚膠粉再隔水融化後加到打發的淡奶油裡一起拌均勻，放冷藏冰箱稍微凍下待用

4.取一張皮放手上，中間放適量打發的淡奶油餡料，奶油餡料中間再放顆芒果丁

5.周邊沾點水包起來，捏緊收口處後底部朝下放案板上，兩手轉轉讓雪梅娘更圓

6.最後放紙托裡即可

完成咯

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芒果做法技巧

1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分瞭。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是註意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭，裝盤端上桌吧。

芒果的作用

清腸胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌膚；

防治高血壓、動脈硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。